Global Look Press\© Bulkin Sergey
Многие уверены: для умственной работы мозгу обязательно нужен сахар. Это заблуждение, заявляет доцент кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии СГМУ имени В. И. Разумовского.
Мозг действительно использует глюкозу как источник энергии. Но организм получает ее не из обычного сахара, а из сложных углеводов — овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. При сбалансированном питании этого ресурса достаточно для полноценной работы нервной системы.
Иллюзия прилива сил
Сладкие продукты вызывают кратковременный выброс гормонов удовольствия, создавая ощущение прилива энергии. Однако эффект быстро проходит, формируя привычку к повторному употреблению сахара без реальной физиологической необходимости.
Чем опасен избыток сахара
Исследования показывают: избыточное потребление сахара снижает уровень веществ, важных для формирования нейронных связей, что отражается на памяти и обучении. Кроме того, сахар негативно влияет на обмен жирных кислот, необходимых для работы мозга.
Что есть вместо сладкого
Для когнитивного здоровья специалист рекомендует продукты с низким гликемическим индексом, полезные жиры и натуральные источники энергии: рыбу, орехи, овощи и фрукты.
