Фото: © Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press
Когда воздух прогревается до 30 градусов и выше, организм работает в режиме охлаждения. Кровь приливает к коже, а внутренние органы, включая желудок и кишечник, работают медленнее. Поэтому тяжёлая пища в такую погоду не лучший выбор. Врач-диетолог Анастасия Лебедева объяснила, как скорректировать рацион, чтобы не перегружать организм и восполнять потерю влаги и солей.
Специалист советует делать ставку на овощи с большим содержанием воды — огурцы, сельдерей, салатные листья и шпинат. Они почти полностью состоят из жидкости, дают чувство сытости и поставляют калий, который вымывается с потом. Белок лучше получать из нежирных источников: курица, рыба, морепродукты, яйца в виде омлета или пашот. Они усваиваются быстрее и не создают ощущения тяжести.
Кисломолочные продукты без сахара — йогурт, кефир, творог небольшой жирности — помогут поддержать здоровую микрофлору. Из ягод и фруктов диетолог рекомендует арбуз, дыню, цитрусовые и вишню, но есть их лучше отдельно от основной еды. Крупы — киноа, булгур, гречка — тоже подходят, особенно если подавать их холодными.
А вот от чего стоит отказаться, так это от жирного красного мяса (стейки, шашлык), фастфуда, блюд с майонезом, сливочными соусами и сметаной. Такая еда долго задерживается в желудке, вызывает вялость и сонливость. Солёные продукты — копчёности, маринады, твёрдые сыры — задерживают воду в организме и провоцируют отёки и скачки давления у гипертоников. Особую опасность представляют салаты длительного хранения (оливье, селёдка под шубой) — в тепле они быстро становятся рассадником бактерий. Также лучше исключить пирожные с кремом и дрожжевую выпечку, пояснила специалист в беседе с «Газетой.Ru».
Горячий чай, вопреки стереотипам, действительно помогает охладиться: он стимулирует потоотделение, и испаряясь, пот уносит тепло. Однако оптимальный вариант для утоления жажды — вода комнатной температуры или слегка прохладные напитки. Ледяные категорически не рекомендуются — они сужают сосуды и сбивают естественный терморегуляцию. В течение дня нужно пить воду небольшими порциями. Хорошо подходят вода с лимоном, мятой или огурцом, зелёный чай, травяные настои без сахара, а также айран или тан без избытка соли.
