Фото: Global Look Press / © Pogiba Alexandra
Биолог Ирина Лялина рассказала, что треска особенно полезна тем, кто следит за весом. Этот вид рыбы содержит легкоусвояемый белок высокого качества, который нужен для восстановления тканей и поддержания работы организма.
Треска относится к маложирным сортам рыбы и имеет низкую калорийность, поэтому ее можно смело включать в диетическое меню, утверждает биолог. Кроме того, в треске есть полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца и сосудов, витамины группы В, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают нервную систему, а также йод, фосфор, селен и калий — эти микроэлементы важны для щитовидной железы, костей, иммунитета и водно-солевого баланса.
Биолог посоветовала готовить треску на пару, запекать или тушить с овощами — так в ней сохранится максимум полезных веществ, а вкус будет насыщенным. Эксперт предупредила, что долгая термическая обработка и сильное жарение вредны: из-за них теряются витамины и могут образовываться нежелательные соединения.
Биолог добавила, что треска отлично подходит для супов, рыбных котлет, запеканок и других блюд здорового питания, пишет Живая Кубань.
