Цена одного из главных атрибутов празднования Нового года — салата «Оливье» — впервые за несколько лет снизилась в преддверии Нового года. Набор продуктов для блюда на четверых подешевел на 0,4% до 375 рублей. Об этом рассказали в ассоциации производителей «Руспродсоюз».
- Ключевой вклад в снижение стоимости главного новогоднего салата внесли овощи, цены на которые в прошлом году были значительно выше. Наиболее существенно подешевели картофель (на 33%), морковь (на 28%), огурцы (на 21%), - рассказал «Известиям» исполнительный директор организации Дмитрий Востриков.
В предыдущих сезонах «Оливье» не показывал такой динамики. Так, в прошлом году перед праздником он подорожал на 15%. Доля продуктов питания, которые подешевели, составляет примерно 40% в совокупной массе салата, сказали в Росстате.
А вот другой салат – любимчик новогодних застолий — «Селедка под шубой» — подорожал на 4,6%, до 225 рублей против 215 в прошлом сезоне. В целом, отмечает издание, расчеты ассоциации выглядят впечатляюще на фоне высокой инфляции в стране. По прогнозам Минэкономразвития, в этом году она составит 12,4%. Продуктовая может быть традиционно выше обычной на 2-2,5 пункта.
- В прошлом году россияне столкнулись с резким ростом цен на овощи, поэтому уже в 2022-м их стоимость могла сползти именно на фоне высокой базы. Пока в стране используют овощи своего урожая, «борщевой набор» традиционно дешевеет, - объяснил директор Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ «ВШЭ» Георгий Остапкович.
Эксперт добавил, что уже в январе-феврале своя продукция закончится: в России недостаточно специализированных мест для хранения овощей, поэтому на рынке появится импортная, которая будет дороже.
