В любом меде, независимо от того, засахарился он или нет, очень много сахара, объяснил специалист по питанию, доктор медицинских наук Виктор Конышев.
В свежем меде он растворен, а когда мед засахаривается, то его кристаллы становятся заметны. Поэтому мед нельзя считать полезным продуктом и тем более безопасным заменителем сахара.