Фото: globallookpress\\Elena Mayorova
Каждый Новый год мы готовим привычные блюда: оливье, селедку под шубой, бутерброды с красной икрой. Но не хочется ли в этом году удивить гостей чем-то новым и необычным? Предлагаем попробовать рецепт рулета из красной рыбы с кремом из авокадо и рикотты, который украсит ваш праздничный стол.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Лосось или форель слабой соли – 200 г
- Рикотта – 100 г
- Авокадо – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Укроп – несколько веточек
- Соль, перец – по вкусу
- Листья салата для подачи
Авокадо нужно размять вилкой, добавить рикотту, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Затем перемешать до кремообразного состояния.
После нужно нарезать рыбу тонкими пластинами и выложить их на пищевую пленку, формируя прямоугольник. Равномерно распределить крем из авокадо и рикотты поверх рыбы, и с помощью пленки аккуратно свернуть рулет.
Затем плотно завернуть его и поставить в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки толщиной 2-3 см, выложите на листья салата и украсьте свежим укропом или лимонными дольками. Приятного аппетита!
